没有动销一切都是空谈，产品铺到终端仅仅是库存的搬运，唯有继续动销才是正路。那么白酒餐饮市场如何动销呢？

白酒餐饮市场如何动销？

一是抓酒店常客。

使用酒店司理、主管、吧台服务员搜集、整理大客户信息，并针对大客户安排店外活动（展开主题性品鉴活动、赠送特别礼品、赠酒等），让其搬运消费。

二是客情公关。

与餐饮店的老板、司理、工头、老板娘、服务员、收购、大厨、财政、中心消费者等树立杰出的联系。

三是展开暗促。

把酒店可以直接触摸消费者或有决定权的人展开成暗促，如大堂司理、楼层司理、工头、服务员、竞品促销人员等。

四是促销活动。

展开三方（酒店、本品、消费者）共赢的促销活动，如喝酒送礼品、喝酒中大奖、喝酒抽奖、喝酒砸金蛋、限时折价、限桌赠送等，最好具有爆炸性、价值性、利益性、传达性。

五是免费赠酒。

举行目的性、规模性、会集性、时限性、传达性的赠酒活动，让大批消费者一起喝到酒，制作传达论题与引起消费者的留意。如某品牌白酒在国庆7天举行在所有酒店用餐消费本品牌白酒一律免费的活动，不只成为新闻性事情，而且被广泛传达，国庆往后，这个品牌竟然快速动销。在某个样板餐饮街区，在晚上一起举行免费赠饮活动，继续一周，随后又举行10天的喝酒抽奖活动，再举行买酒赠菜的活动，接连30天，不间断地举行活动，这个样板区动销空气根本打造成功。

六是促销人员。

把优异的促销人员调到中心酒店，后期可考虑把中等促销人员调到中心酒店，把优异促销人员调到要点酒店。

七是业务人员。

划区、划岗、划店、划方针到人，施行加压式办理，并清晰中心酒店业务人员的作业内容、作业要求、作业频率，建好酒店档案资料、常客档案资料、要害人员档案资料，并把保护能力强的业务人员调到中心酒店，每人担任5~8家酒店。

八是终端空气打造。

产品陈设、堆头陈设、店外门头、推拉贴、橱窗贴、包柱、吧台帷幔、墙体广告、点菜栏、楼梯台阶、包厢产品展现、包厢吸塑画等，争夺最大空间，营建本品牌出售空气。