餐饮终端调研侧重把握：餐饮店数量、地理散布、分类状况、竞品状况、单店状况查询。白酒营销员调研餐饮店也是从这5点进行。

        白酒营销员调研餐饮店的5大层面

      （一）餐饮店数量查询
        出售人员经过扫街式查询计算区域商场餐饮终端总数量，并对终端进行分类计算。经过对餐饮终端数量的查询，剖析商场总容量和方针终端商场潜力与发展机会。

      （二）餐饮店地理散布
        了解各类餐饮终端在行政区域上的散布；研讨餐饮终端散布的要点区域和散布特色，断定商场开发的要点，为打造样板街、样板区做好预备。比方，餐饮店位于行政单位、大型企业集中区，中高级消费人群较多，是中高级酒类产品的要点开发终端；工地、车站、大排档是等级低酒要点开发目标。

      （三）餐饮店分类状况
        研讨高级、中档、等级低终端在整个终端中所占的比例，结合本身产品价格定位状况，断定哪类终端是自己的要点终端。也就是说，产品进入哪些终端才最匹配，才能给自己带来更多的利益。

      （四）餐饮店竞品状况
        竞品品牌品种及数量、热销产品、品牌实力、首要竞争对手的营销战略；竞品出场条件：入场费、结款方法等；终端与竞品的联系紧密度；竞品优劣势剖析；品牌影响力；商场覆盖率和占有率；产品特色、产品品质、服务质量、产品价格、终端赢利空间、促销力度、品牌终端展现状况、商场管理水平、产品结构、产品生命力、新产品上市速度。

      （五）单店状况查询
        餐饮店单店查询多聚集白酒出售状况查询（上一年销量、本年销量、最近销量、上座率、翻台率等）与进店出资状况查询（是否收取进店费、开瓶费、门头费、展现费、促销费，详细规范是多少），经过了解其出售状况与出资状况，决议协作方法和投入方法。