白酒消费的首要场所在哪里？酒店。无论是消费者自带酒水仍是在酒店购买，白酒消费的首要场所是酒店终端。酒店终端是白酒消费的主途径，也就是白酒餐饮渠道，这个趋势永久都不会改动。酒店凭仗这个共同的优势，有着不可磨灭的价值和影响力。

 白酒餐饮渠道的5大功效

（一）形象窗口

许多中心酒店都有固定的消费单位和消费人群，他们喜爱在这个酒店签单或自带酒水。在这个酒店进行包量出售或买断终端空气建造，强化品牌对目标集体的影响力。

（二）交流桥梁

经常去酒店消费的人多是有交际需求的人，对这些人进行品牌宣扬、卖点介绍，乃至推销产品。人是有爱情的动物，“一次生，二次熟，三次成为好朋友”，经过重复的交流、宣扬，总会让他们搬运品牌，即便不在酒店消费，也会在其他途径消费。

（三）销量确保

一个旺销型的酒店，只需客情联系做得好，客户利润高些，得到酒店相关人员（老板、大堂司理、工头、服务员等）主推或促销人员比较优异，即便品牌相对弱势，一个月出售60瓶仍是不成问题的。

（四）演示效应

若在某个旺销型酒店，你的产品比较热销，就很容易影响周边其他酒店的销量，乃至让周边烟酒店旺销，还能影响来这家酒店消费的流动性顾客，当他们下次消费白酒时，就会挑选你的产品。

（五）客户开发

使用促销人员、业务人员，收集旺销酒店消费常客的信息，进行店外公关营销，开展本钱品牌消费的忠诚顾客或团购客户；发掘宴席型酒店的宴席信息，捉住喜宴消费客户。

运作酒店实质是发动目标中心消费集体，使用中心消费者的口碑影响力，配合公关团购、烟酒店营销，终究全面发动市场。