2017-02-20查看更多

　　过来相当长的时期，有个问题总在袭扰我，彼白酒的小字样，仿佛早就呈现在历史上，却与当今此白酒对不上号。反过来说，我努力去历史彼白酒中，搜索当今此白酒的踪迹，却一次次...

2017-02-20查看更多

　　所谓的蒸馏艺，是蒸馏工艺酿酒法的简称，我为小标题对仗自拟的名词，不会改动业内专业解释，权且读之认之。念叨这个有什么用？有用，绝对有用，它关乎现代意义的白酒何时来源...

2017-02-20查看更多

　　曲，与歌曲无关，特指酒曲。俗话说得好，无曲不成酒。可见，曲在酿酒过程中何等重要。专业点讲，曲是酒类消费的糖化发酵剂；若夸大些，曲是酿酒发酵的原动力。没有曲的酿酒过...

2017-02-20查看更多

　　能否能够这样定位，酒品的进化和酿酒术息息相关，什么样的酒品对应着同级的酿酒术。反过来论证，什么样的酿酒术会酿出对等的酒品。但更为重要的环节是，酿酒术决议了酒质量，...

2017-02-20查看更多

　　故事九：朱元璋借酒火烧功臣。朱元璋当上皇帝后，同样产生了宋太祖的忧虑，担忧随他打天下的老弟兄们夺权，夜里无法入眠，便设计对策。他可没宋太祖那么仁慈，要干就把事情干...

2017-02-18查看更多

　　故事七：楚庄王借酒收购人心。楚庄王某次举行晚宴款待百官大臣，由他的宠妃许姬亲身给大家斟酒。合理大家喝得酒酣耳热时，忽然吹来一阵风，把一切的灯烛都吹熄了。武将唐狡倾...