眼观完色，心里有了点谱，下面该闻香了。有句话很时兴，叫做闻香识女人，用在酒身上同样适用。许多酒都是以香知名，可谓香出来的名。白酒最为典型，它的分类规律，根据的是香味，就产生了酱香、浓香和幽香等香型。