这句话常常被消费者用来点评酒的利害。许多人喝酒后，惹起头痛，即所谓“上头”， 以是喝酒上头与否批评酒质高下者家常便饭，并且大多人无奈用语言表白本身对白酒的品鉴看法，只是用这一句“这个酒喝上头，欠好，是假酒”间接否定了某款酒。当你懂得到下面的一段常识，大概你能懂得甚么酒喝多了都邑头痛的。

　　招致喝酒后头痛的缘故原由许多，也是由于本身体质缘故原由，另有一部分是酒体内微生物缘故原由惹起。在咱们饮用的酒中，生物胺是大规模存在的，生物胺是生物活性细胞必弗成少的组成部分，在调理核酸与卵白质的分解及生物膜稳定性方面起着紧张感化，常存在于动植物体内及食物中。颠末国度食物质量监督检验中心的阐发测试，在我国市场上罕见的酒品分类中，白酒含有的生物胺含量最低，在1-2.5mg/L阁下，而含量最高的黄酒中生物胺含量则高达39.27-241.07mg/L。如许咱们就很好懂得啦，人人经常说“黄酒潜力最大”，轻易头痛，缘故原由便是黄酒中的生物胺含量最高。

　　以是，不克不及由于喝酒后头痛就间接给鉴定是假酒或许劣质酒。每每喝酒以后让人头痛的酒才是真正食粮酿造的酒，由于生物胺存在于食粮中。