认定了“酒人”，但如何分类？对我对古人都是件恼头的事。我见识有限，对付酒性情比拟单纯随意，接过这环节，我会模拟“八股文”的形式，列出我眼中的酒性情者表现。但中国历史上酒人酒事纷纭复杂，所谓的“酒人”五花八门，绝难展开什么是品评的独一规范的大讨论，找不到统一的行业标准，只能根据酒德、饮行、风藻停止打分。

       依照古人盛行的观念，历代酒人似略分为上中下三等，等内又分三级，可谓三等九品。上等是“雅、清”，即把嗜酒当成雅事，饮而神志清明。中等为“俗、浊”，即沉浸于酒而入俗流，气质平泛庸浊。下等是“恶、污”，即酗酒无德，移风易俗，经常因酒坏事。运用这一规范来评点“酒人”，史上通用的分类项目大致如下所举。

       一是上等上品：这一品级可援用李白的诗句，称作“酒圣”。李白就是“酒圣”的代表人物，他在《月下独酌》道：“所以知酒圣，酒酣心自开”。评委会给他的颁奖词是：酒，使李白完成了自我，“天生我才必有用”，成就了巨大的文学业绩；酒，又协助他超越了自我，成为民族历史上士子文人的自况形象。陶潜也能入围“酒圣”，他饮酒不违性不违德，以至越饮越苏醒，更显情操伟岸与品德清隽。